Hähnchen-Nürnberger: Eine einzigartige Variante eines klassischen Gerichts
Wenn Sie an Nürnberger Würstchen denken, kommen Ihnen normalerweise die traditionellen deutschen Bratwürste aus Schweinefleisch in den Sinn. Es gibt jedoch einen wachsenden Trend, köstliche Alternativen mit Hähnchenfleisch zu kreieren. Hähnchen-Nürnberger bieten eine gesündere, aber ebenso schmackhafte Variante des Originals.
In diesem Artikel erkunden wir die Welt der Hähnchen-Nürnberger Würstchen, von ihren Ursprüngen bis hin zu ihrer Zubereitung zu Hause, und vergleichen sie sogar mit der traditionellen Schweinefleischvariante.
Was sind Hähnchen-Nürnberger?
Hähnchen-Nürnberger Würstchen sind von der berühmten Bratwurst aus der deutschen Stadt Nürnberg inspiriert. Die traditionell aus Schweinefleisch hergestellte Nürnberger Bratwurst ist klein, würzig und perfekt gegrillt. Die Hähnchenversion behält den gleichen Geschmack, verwendet aber mageres Hähnchenfleisch anstelle von Schweinefleisch.
Hauptmerkmale von Hähnchen-Nürnberger Würstchen:
Hergestellt aus magerem Hähnchenfleisch.
Klein, normalerweise etwa 7–9 cm lang.
Gewürzt mit traditionellen deutschen Gewürzen wie Majoran, Pfeffer und Muskatnuss.
Weniger Fett als die Schweinefleischvariante.
So machen Sie Nürnberger Würstchen zu Hause
Nürnberger Würstchen zu Hause zu machen ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre eigene Portion zuzubereiten.
- Zutaten:
- 500 g gehacktes Hühnerfleisch (vorzugsweise eine Mischung aus Keule und Brust).
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran.
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss.
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer.
- Salz nach Geschmack.
- Wursthüllen (optional).
- Schritte:
- Fleisch zubereiten:
Das gehackte Hühnerfleisch in eine große Schüssel geben.
Geben Sie die Gewürze hinzu: Majoran, Muskatnuss, weißer Pfeffer und Salz.
Alles mit den Händen oder einem Löffel vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Würstchen formen: Wenn Sie Wursthüllen verwenden, füllen Sie diese mit der Fleischmischung mithilfe eines Wurstfüllers.
Wenn Sie keine Hüllen verwenden möchten, formen Sie die Mischung mit der Hand zu kleinen, wurstähnlichen Zylindern.
Würste kochen:
Sie können die Würste entweder grillen oder in der Pfanne braten.
Braten Sie sie etwa 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun und innen vollständig durchgegart sind.
Servieren:
Traditionell werden Nürnberger Würstchen mit Senf und Sauerkraut serviert.
Gesundheitsvorteile: Hähnchen- vs. Schweine-Nürnberger
Werfen wir einen Blick auf den Nährwertvergleich zwischen Hähnchen-Nürnberger und der traditionellen Schweinefleischversion. Hier ist eine Tabelle, die die wichtigsten Unterschiede aufschlüsselt:
- Nährstoffe Hähnchen-Nürnberger (100 g) Schweine-Nürnberger (100 g)
- Kalorien 150 kcal 240 kcal
- Protein 20 g 18 g
- Fett 5 g 18 g
- Gesättigtes Fett 1 g 7 g
- Cholesterol 70 mg 90 mg
- Natrium 700 mg 800 mg
- Warum Hähnchen-Nürnberger wählen?
- Kalorienärmer: Hähnchen-Nürnberger sind eine leichtere Alternative.
- Weniger Fett: Mit nur 5 g Fett im Vergleich zu 18 g Schweinefleisch ist es eine gesündere Option.
- Höherer Proteingehalt: Hähnchenwürste bieten etwas mehr Protein.
- Wo kann man Hähnchen-Nürnberger kaufen?
- Wenn Sie keine Lust haben, Ihre Würste selbst zu machen, machen Sie sich keine Sorgen! Sie finden Hähnchen-Nürnberger in mehreren Supermärkten und Fachgeschäften. Suchen Sie in der Tiefkühl- oder Frischwurstabteilung danach.Einige Online-Shops sind auch auf den Vertrieb traditioneller deutscher Lebensmittel spezialisiert, darunter diese gesunde Alternative.
Kochtipps für Hähnchen-Nürnberger
Das Zubereiten von Hähnchen-Nürnberger ist einfach und unkompliziert. Hier sind ein paar Tipps, um sie noch köstlicher zu machen:
Bei mittlerer Hitze grillen: Dadurch bleibt die Feuchtigkeit erhalten und die Würste bekommen eine knusprige Außenseite.
Übergaren vermeiden: Hähnchenwürste garen schnell, achten Sie also darauf, dass sie nicht austrocknen.
Kombinieren Sie sie mit traditionellen Beilagen: Servieren Sie sie mit Sauerkraut, Senf oder Kartoffelsalat für ein authentisches deutsches Erlebnis.
Hähnchen-Nürnberger vs. traditionelle Nürnberger: Wichtige Unterschiede
Obwohl beide Versionen schmackhaft sind, gibt es deutliche Unterschiede zwischen Hähnchen- und Schweinswürsten.
Aspekt Hähnchen-Nürnberger Schweinswürstchen
Verwendetes Fleisch Hähnchen (magerer) Schwein (fetter)
Geschmack Etwas leichter, subtiler Reichhaltig, herzhaft und traditionell
Kalorien pro Wurst Etwa 70–80 kcal Etwa 120–150 kcal
Garzeit 8–10 Minuten 10–12 Minuten
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
- Woher stammen Nürnberger Würstchen?
Nürnberger Würstchen stammen aus Nürnberg, Deutschland, und sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der Region. - Sind Hähnchen-Nürnberger gesünder als Schweinswürstchen?
Ja, Hähnchen-Nürnberger sind im Allgemeinen gesünder, da sie weniger Fett und Kalorien enthalten. - Kann ich in meinen Hähnchenwürsten andere Gewürze verwenden?
Absolut! Während Majoran und Muskatnuss traditionell sind, können Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Paprika oder Thymian experimentieren. - Kann ich Hähnchen-Nürnberger einfrieren?
Ja, Sie können sowohl gekochte als auch rohe Würste einfrieren. Bewahren Sie sie unbedingt in einem luftdichten Behälter auf, um Gefrierbrand zu vermeiden.
- Welche Beilagen eignen sich am besten zu Hähnchen-Nürnbergern?
Zu den traditionellen Beilagen gehören Sauerkraut, Senf, Kartoffelsalat und Brezeln.
- Fazit
- Hähnchen-Nürnberger sind eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Schweinefleischvariante. Egal, ob Sie Ihren Appetit reduzieren möchten.
